もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め
もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め
<材料>
トマト・・・・・・・・・・・・・2個
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
ごま油・・・・・・・・・・・・・大1/2
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・150g
[A]
酒・・・・・・・・・・・・・・・大1
黒酢・・・・・・・・・・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
オイスターソース・・・・・・・・大1/2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1
うま味調味料・・・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・・2個
<作り方>
(1) トマトは、ヘタを取りザク切りし、
長ねぎは約1cm幅の斜め切り、にんにくはみじん切りする。
(2) フライパンにごま油を熱し、にんにく、豚ひき肉を入れて、
パラパラになるように炒め、長ねぎを加えて軽く炒めてから、
トマト、Aを順に加えて炒め、中央を開けて、溶いた卵を流し、
ある程度火が通ったら、全体を混ぜて、仕上げ盛り付ける。
<POINT>
●ひき肉は切るように炒めるとパラパラになる
●トマトが水っぽくならないようサッと炒める
●フライパンに流し込んだ卵はふんわりと仕上がるように
ゆっくりとかき混ぜる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール