MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め

もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め

もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め

<材料>
トマト・・・・・・・・・・・・・2個
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
ごま油・・・・・・・・・・・・・大1/2
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・150g

[A]
  酒・・・・・・・・・・・・・・・大1
  黒酢・・・・・・・・・・・・・・大1
  塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
  オイスターソース・・・・・・・・大1/2
  しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1
  うま味調味料・・・・・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・・・・・・・2個


<作り方>
(1) トマトは、ヘタを取りザク切りし、
    長ねぎは約1cm幅の斜め切り、にんにくはみじん切りする。

(2) フライパンにごま油を熱し、にんにく、豚ひき肉を入れて、
    パラパラになるように炒め、長ねぎを加えて軽く炒めてから、
    トマト、Aを順に加えて炒め、中央を開けて、溶いた卵を流し、
    ある程度火が通ったら、全体を混ぜて、仕上げ盛り付ける。

<POINT>
●ひき肉は切るように炒めるとパラパラになる
●トマトが水っぽくならないようサッと炒める
●フライパンに流し込んだ卵はふんわりと仕上がるように
 ゆっくりとかき混ぜる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール